شيكن شلي من المطبخ الهندي - دروب المُحبين

#1 03-01-2012

المقادير :
1 ـ عدد4صدور دجاج صغير أو متوسط الحجم .
2 ـ كوب طحين أبيض رقم 1 .
3 ـ كمية مناسبة من: ملح+ جوزة الطيب+ قرنفل+ شومر + فلفل أحمر شطة+ بهارأبيض.
4 ـ ربع كوب زنجبيلطازج ومبشور ناعماً + 4 فصوص ثوم طازج ومبشور ناعماً .
5 ـ نصف كوب فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة + 4 فلفلهندي حار مقطع أنصا فاً .
6 ـ3رؤوس من البصل الأخضر مقطع بطول نصف الخنصر .
7 ـ2ملعقة كبيرة من الصويا صوص + كتشب + معجون طماط .
8 ـ ربع كوب خل .
9 ـ زيت للقلي .

الطريقة

1ـ تقطع فيليه الصدور إلى مكعبات أو شرائح بحجم نصف الخنصر, ثم تنقع في المكونات رقم3+8,لمدةساعتين في البراد .
2ـ نفرشالطحين على صينية,ونغمس قطع الدجاج فيه بكثافة ـ على الأقل وجبة قلي كاملة ـ ,ثمنقليها في الزيت الحار
الغزير نسبياً حتى يشقَر,ثم نرفعها في مصفاة .
3ـ في طنجرة أخرى نسخن ربع كوب زيت ونقلب فيه مقاديررقم4,ثم5,ثم6,ثم7 مع مراعاة التقليب بعد كل خطوة ,
وبعدها نصب قطع الدجاج المقلية فوق هذا الخليط معإضافة ملعقة صغيرة ملح + ربع شومر + رشة جوزة الطيب +رشة قرنفل + رشة بهار أبيض .
فإذا كان الخليط جامداًكثيراً يمكن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون، ويقلبالخليط حتى يتسبك .
يقدم هذا الطبق ساخناً مع خبز التنور البلدي, أوخبز الشباتي الهندي

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
النجم الهندي شاروخان ضيف السقا في المصلحة	همس المشاعر	:: الفن واخبار المشاهير ::	11	01-27-2012 06:15 AM
عصير الليمون الهندي والتوت الأحمر	سرى الليل	:: المائدة و الأطباق الشهيـــه ::	5	12-30-2011 02:04 PM
جنة المحيط الهندى جزر المادليف	ذكرى غرآمك	:: السياحة و معالم البُلدان ::	7	08-25-2011 08:30 PM
خاص لعشاق الأكل الهندي (تكا مسالا )	صعب تكراري	:: المائدة و الأطباق الشهيـــه ::	5	05-20-2011 11:47 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)