طريقة الدجاج بالكاجو في الفخارة

[نظرهـ خجولهـ]

وقت التحضير 30 دقيقة , وقت الطهي 240 دقيقة , تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

• دجاج مسحب مقطّع إلى قطع صغيرة,4 قطع
• طحين ,0.25 كوب
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
• زيت الكانولا , ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا ,0.25 كوب
• خلّ الأرز ,2 ملعقة كبيرة
• صلصة الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
• سكر بني , ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم, فص
• زنجبيل طازج مبشور,0.50 ملعقة صغيرة
• رقائق الفلفل الأحمر ,0.25 ملعقة شاي
• كاجو غير مُملّح,0.50 كوب

طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج والطحين والفلفل الأسود في كيس تخزين المواد الغذائية وحركيهم جيداً في كل الاتجاهات ليغطي الطحين قطع الدجاج كاملة.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار من متوسطة إلى عالية وشوّحي الدجاج دقيقتين على كل جانب ليصبح لونه مائلاً إلى البني ثم ضعيه في طنجرة أخرى.
- اخلطي صلصة الصويا والخلّ وصلصة الطماطم والسكر والثوم، والزنجبيل، ورقائق الفلفل في وعاء صغير؛ وصبّيه على الدجاج.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات. اسكبيه في صحن التقديم وأضيفي إليه الكاجو وحركيه.
- قدّمي طبق الدجاج بالكاجو ساخناً.