[همس المشاعر]

المكونات : 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1 حبة كبيرة بصل مفروم 3 حبة كبيرة بطاطس مكعبات كبيرة 1 كوب بازيلا 1 قرن فلفل أخضر شرائح خليط الكفتة : 500 جرام لحم مفروم 1 حبة صغيرة بصل مبشور 1 فص ثوم مهروس 1/4 كوب بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة طريقة التحضير : - في مقلاة واسعة ضعي الزيت, ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. - اضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية حركي البصل إلى أن يصبح لونه بني غامق. - اضيفي مقدار 2 كوب من الماء حركي البصل إلى أن يغلي الماء وتتكون صلصة بنية اللون. - باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة الحجم. - اضيفي مكعبات البطاطس على الصلصة في المقلاة - خليط الكفتة : في طبق عميق ضعي اللحم, الصل, الثوم, البقدونس, الكمون, البهار الملح, الفلفل والشطة, بإطراف أصابعك إلى أن تصبح الكفتة متجانسة ومتماسكة. - خذي مقدار من الكفتة بحجم حبة الجوز وشكليها إلى كرة ملساء اكملي تشكيل بقية الكفتة إلى كرات متساوية الحجم. - اضيفي كرات الكفتة, غطي المقلاة ودعي الكفتة والبطاطس لمدة 60 إلى 70 دقيقة إلى أن تنضج الكفتة والبطاطس. - اضيفي البازيلا دعي البازيلا تطهي لمدة 10 دقائق. - قدمي كفتة البطاطس والبازيلا مع الأرز الأبيض.