دروب المُحبين | D55R ™ - القوزي - فتة الباذنجان والبطاطس

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a5710131ac.gif

المقادير
دجاجة مقطعة إلى نصفين ومغسولة كويس
نسلقها في ( هيل + قرفة + قرنفل + ليمون أسود + شيبة + بصلة
فصين ثوم + ملح )
مكرونة + صفار زعفران + ماء ورد + رشة كمون وفلفل أسود
ثلاثة اكواب ارز مغسول ومنقوع

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c5e2e8c71f.jpg

الطريقة
* بالقدر نحط ثلاث ملاعق زيت ونحط البصلة والثوم والبهارات الحب
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...58ec842ddf.jpg

* نخليه ع النار لين تطلع الريحة ونحط الدجاج وبعدها نصب الماء الساخن
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ff52179765.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ab71d1d700.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e93f4d1719.jpg

نخليها تنسلق لمدة ساعة إلا ربع ونطلعها وندهنها بـ
(ملعقتين زيت + نص ملعقة صغيرة صفار زعفران + ملعقة ماء ورد
رشة فلفل اسود + كمون + رشة كاري )
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e4b2481e80.jpg

* نطلع الدجاج من ماء السلق ووندهنها وندخلها الفرن لتتحمر
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8e57e14790.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...87e0f617c3.jpg

* بهذا الوقت نصفي المرقة من البهارات الحب ونطبخ فيها الارز
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...95ecde92a7.jpg

* وكمان نسلق مكرونة بماء ومكعب ماجي وشوية ملح
وبعد سلقها => نحط بالقدر زيت وملعقة زعفران ونقلبها لين تأخذ اللون
ونخليها ع جنب للتزيين

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...21d6eaab88.jpg

* نسوي الخلطة اللي فوق الارز وهي
( بالمقلاة نحط زيت ونشوح فيها بصل شرائح ليين يذبل ويأخذ لون
وبعدين نحط صنوبر ونرش عليها ملح + قرفة + هيل + كمون وفلفل اسود )
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...eabb051d4b.jpg

هنا الارز صار جاهز نرش عليها شوية صفار زعفران
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9577113896.jpg

التقديم
بالسفرة ,,
نحط الارز => شوي من الخلطة => المكرونة => الدجاج => بقية الخلطة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f23fc46d24.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...26a1cc0ad7.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...d23ee4c400.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...5c907095e1.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4498df3dc8.gif

نقطع باذنجان وبطاطس مكعبات وندهنهم زيت ونرش عليهم ملح
وفلفل اسود وندخلهم الفرن نشويهم
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...d5ba30fc68.jpg

صارت جاهزة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...35acd05df8.jpg

نحطها بالصينية كطبقة أولى
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...d97a3a1317.jpg

ونجهز الصوص اللي عليها كطبقة ثانية
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b9d3035765.jpg

(علبتين زبادي + ملعقة طحينية + ملعقة خردل + فص ثوم مفروم
زيت زيتون + رشة فلفل أسود وكمون + ملح )
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...fb85a49fe4.jpg

نضيفها للباذنجان والبطاطس
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b86e20ab4b.jpg

الطبقة الثالثة خبز محمص ورشة سُماق
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2925613e22.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bf37bd244b.jpg

م/ن