المقادير
صدور دجاج تندورى ومستوية
الخلطة
بصلة متوسطة ومقطعة
1\4كوب كاجو
فلفل اخضر حار
كزبرة خضرة
ملح +فلفل اسود
جنزبيل طازج
شطة أو فلفل أحمر (على حسب الطلب تكون الحرارة) +كمون +قرفة بسيط+فص حبهان مطحون
***مقادير الصلصة ***
ملعقة صغيرةكمون حصى
بصلة متوسطة مفرومة
توم مفروم
فلفل اخضر حار مفروم
طماطم مقطع قطع صغيرة
علبة زبادى
1\2كوب كريمة لبانى
كزبرة خضرة مفرومة
الطريقة
نضع كل مكونات الخلطة فى الخلاط ونفرمهم ناعم ثم نضعهم
فى طاسة بها زيت بسيط ونقلبهما على النار لمدة 10دقائق
حتى يغلظ قوامها
ناتى بطاسة ونضع فيها زيت بسيط وكمون حصى والبصلة ونقلبهما
ثم نضع التوم والفلفل الحار والطماطم ونقلبهم جيدا ثم نضع عليهم خليط الخلطة ونقلبهم جيدا
ثم نضع الزبادى والكريمة ونقلبهم جيدا ثم نقطع صدور الدجاج قطع متوسطة ونضعها فى الصلصة والكزبرة الخضرة المفرومة
ونقلبهم لمدة 5دقائق حتى يمتزجوا ثم نضعهم فى طبق التقديم ونزينهم بكزبرة مفرومة
ونقدمها مع بيض مسلوق وبالهنا والشفا
اطباق هنديه
العرض العادي
