المكوّنات

أفخاذ دجاج
كيلوغرامان
ثوم
مهروس ومقلي - نصف كوب
ماء
كوبان
فلفل أسود مطحون
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الحاجة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة ونصف
ورق غار
2

طريقة التحضير

1

نخلط الثوم والماء وملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل والزيت في الخلاط الكهربائي.



2

نضيف عصير الليمون الحامض وورق الغار ونخلط من جديد.



3

نسكب التتبيلة في وعاءٍ كبير ونضيف قطع الدجاج.



4

نغطّي الوعاء ونترك الدجاج يتشرّب التتبيلة لحوالي 12 ساعة في الثلاجة.



5

نزيل الدجاج من التتبيلة، ننكّه بالملح والفلفل مجدداً ثمّ نضعه في صينية فرن.



6

ندخل الصينية إلى الفرن لحوالى ساعة من الوقت حتى ينضج الدجاج. نقلب الدجاج إلى الجهة الأخرى عند مرور نصف الوقت لينضج من الجهتين بشكلٍ متساوٍ.



7

نخرج الدجاج من الفرن ونقدّمه. ألف صحة!