المقادير

175 جم بقسماط

250 جم دجاج مطبوخ ومفروم

1 ثمرة كراث، مقطع قطع صغيرة

بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة مستردة

2 بيضة، مفصولة الصفار عن البياض

4 ملعقة كبيرة لبن حليب

زيت أو سمن للتحمير

ملح وفلفل


طريقة التحضير

1- اتركي 20 جم من البقسماط جانبا للتغطية.
2- امزجي البقسماط والدجاج والكراث والبهارات والمستردة والملح والفلفل حتى يمتزج الخليط جيدا.
3- أضيفي بيضة كاملة و صفار البيضة الأخري وقليل من اللبن للخلط.
4- قسمي و شكلي الخليط إلى أصابع صغيرة تشبه السوسيس.
5- اضربي بياض البيض المتبقي حتى يصبح مزبدا.
6- غطي لقيمات الدجاج بالبيض ثم البقسماط.
7- سخني الزيت أو السمن و حمري لقيمات الدجاج لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونها بنى.
8- قدميها ساخنة مع البطاطس و الطماطم.