،،

لحم تحت القدر

المقادير:

كيلو لحم بالعظم

2 و 2 /1 ك رز

بطاطس شرائح - طماطم شرائح

ملح - بهارات صحيحة ( ليمون أسود - قرفة أو دارسين - هيل - فلفل أسود - قرنفل - ورق غار ) مكعب مرقة

ماجي -زيت .




الطريقة :
1- يسلق اللحم مع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج ثم نضع عليه الملح.



2- تقلى شرائح البطاطس.



3- نرفع اللحم من على النار ثم نقليه.



4- نسلق الرز في ماء اللحم.



5- في قدر آخر نضع شرائح الطماطم ومكعب ماجي ونحركهم لإلى أن يذوب ثم نضع عليه ملعقة صغيرة من صفار الزعفران وقليل من الملح.



6- إلى أن يصبح بهذا الشكل.



7- نضع شرائح البطاطس المقلية على صلصلة الطماطم السابقة.



8- نضع عليها اللحم.



9- ثم نضع عليها الرز المسلوق ونتركه حتى ينشف.



10- وبالهناء والعافية



منقول