المقادير

2حبة طماطم
كوب ماء
ملعقة نشا
ملعقة ملح معيار ملعقة شاي
ملعقة سكر
1/4 ملعقة بهارات طهي اللحمة(جوز الطيب+كسبرة+كمون بسيط أوي +كاري بسيط)
3 معالق كبيرة خل.

الطريقة:

تفرم الطماطم وتصفي وتوضع في اناء علي النار حتي تغلي أوتتسبك
يضاف الخل ويقلب بشدة وجيدا حتي تمام الاندماج
يخلط النشا مع الماء مع بقية المقادير ويوضع تدرجياً ويقلب جيدا
يضاف جميع المكونات علي الطماطم في الاناء علي النار
يعرف بانه جهز اذا تخثر قوامه وأصبح مثل المهلبية السائلة
عند خروجه من الثلاجة بعد ساعة
يوضع في اي زجاجة صالحة لاستخدامة